남신안농협

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천일염(소금)

소금이란?

  • 현대인에게 성인병의 주범으로 알려진 소금은 삼백(三白:소금,설탕,조미료) 이라 하여 백해무익(百害無益)으로 잘못 인식되어 왔다.
    소금은 인간의 생명 유지와 생활에 없어서는 안 될 중요한 식품인 동시에 의약품이며 공업용품이기도 하다.
    사람의 혈액이 0.9 %가 염분이라는 것만 봐도 소금이 인간에게 얼마나 중요한 물질인가를 알 수 있다.
    소금은 지구상에 인간이 존재하면서부터 만들어 먹기 시작하였다. 또한 동ㆍ서양을 막론하고 소금을 화폐로 사용하기도 했으며, 식품은 물론 의약품,공업용품 등 다양한 용도로 이용하고 연구하였다.
  • 소금을 의약품으로 볼 때 그 약리작용과 용도는 다양하다. 본초강목 (本草綱目)이나 동의보감(東醫寶鑑)을 보면, 소금의 본성은 따뜻하고, 짠맛과 단맛이 나며 독이 없다.
    복통을 그치게 하며 체한것을 토(吐) 하게 하는 동시에 설사를 유발 시킨다. 살균작용과 지혈에도 효험이 있으며, 피부를 보호하여 피부병을 치료한다고 되어 있다.
    또한 소금은 속이 답답한 것을 풀어 소화를 촉진시킨다. 위장을 튼튼하게 하며 오미(五味)를 증진시켜 식욕을 돕는다.
    부패를 방지하여 나쁜냄새를 제거한다고 했다. 뿐만 아니라 눈과 잇몸에 문지르면 잇몸과 이가 단단해지며 눈이 밝아진다고 되어있다.
  • 소금은 음식의 맛을 결정짓는 중요한 요소이다. 모든 음식을 조리하는데 기본은 소금의 '짠맛' 즉 '간' 이다.
    이 소금이 음식 고유의 맛을 내는데 가장 맛있는 '짠맛'을 느끼는 염분농도는 혈중의 염분농도 140mM(0.8 Nacl)이다.
    특히 발효식품인 김치와 장류, 절임식품인 젓갈류를 즐겨 먹는 한국인에게 어떤 소금을 어떻게 먹느냐는 것은 매우 중요하다.

천일염의 생산과정

천일염의 생산과정

천일염의 생산과정


천일염(소금) 매입 매출시 유의사항

  1. 순수 국내산100% 천일염 인지 ?
  2.  생산지 생산자 표기가 맞는지 ?
  3. 농협 로고와 판매농협 및 생산자 주소 및 사업자번호가 맞는지 ?

※ 국산둔갑 불법수입 소금신고 (080-711-1112)

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